在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜无疑是最好的选择。今天就来教大家做一道色香味俱全的青菜炒肉丝。这道菜不仅制作过程简便快捷，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
首先，准备好所需的食材：新鲜的青菜（如小白菜或油麦菜）适量，猪肉切成细丝，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还需要一点生抽、老抽、料酒和少许盐来提味。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将切好的肉丝放入碗中，加入少量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制大约10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。
2. 青菜洗净后切成段状备用。如果喜欢的话，也可以将青菜稍微焯一下水，去掉多余的草酸。
3. 烧热锅中的油，先下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入青菜快速翻炒几下。
5. 最后把之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与青菜一起翻炒均匀，根据个人口味添加适量的盐和少许老抽调色即可出锅装盘。
这样一道鲜美可口的青菜炒肉丝就完成了！它色泽诱人，清香扑鼻，每一口都能品尝到青菜的脆爽与肉丝的柔嫩。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适，相信家人一定会喜欢这道健康又美味的菜肴。快动手试试吧！
