寒冷的冬日里，一碗热腾腾的筒子骨萝卜汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何轻松做出一锅美味的筒子骨萝卜汤。

准备食材

- 筒子骨：500克（提前焯水去腥）

- 白萝卜：一根（约300克）

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理筒子骨

将筒子骨洗净后放入冷水中，加入少许料酒和姜片，煮沸去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 准备白萝卜

白萝卜削皮切块，大小可以根据个人喜好调整。如果喜欢更软烂的口感，可以将萝卜块切得稍大一些。

3. 炖煮筒子骨

在砂锅中倒入足量的清水，放入焯过水的筒子骨和几片生姜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让筒子骨的骨髓充分释放出来，汤汁变得浓郁。

4. 加入白萝卜

待筒子骨炖至软烂时，将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟左右。此时的汤汁会更加清澈透亮，萝卜也会吸收汤汁的精华变得更加香甜。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加盐调味即可。不需要过多调料，保持原汁原味才是这道汤的最佳状态。

6. 上桌享用

汤炖好后，盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一场味蕾的盛宴。

小贴士

- 如果时间允许，可以用高压锅代替砂锅炖煮，这样能大大缩短烹饪时间。

- 萝卜富含维生素C，与筒子骨一起炖煮还能帮助促进钙质吸收。

- 喜欢清淡口味的朋友可以在最后加入几颗枸杞或红枣提味。

筒子骨萝卜汤简单易做，却饱含家的味道。在这个季节，不妨亲手为家人煲上一锅这样的暖心汤品吧！