每个人都有自己独特的拿手好戏，有的人擅长弹钢琴，有的人精通画画，而我呢？我的拿手好戏是炒菜！从小时候第一次站在厨房里学着翻炒锅里的青菜开始，到现在已经积累了不少经验。虽然我才六年级，但每次家人品尝到我做的菜时，总会竖起大拇指说：“你这孩子真厉害！”

记得刚开始学炒菜的时候，妈妈总是耐心地教我。她告诉我：“炒菜最重要的是火候和调味。”于是，我认真观察妈妈的动作，看她是如何控制油温、怎样加入调料的。起初，我总是掌握不好火候，要么把菜炒得焦黑，要么就是没熟透；有时候加盐太多，味道咸得让人皱眉。但这些小失败并没有让我气馁，反而激发了我更强烈的兴趣。

后来，我决定从简单的家常菜入手，比如西红柿炒鸡蛋。这道菜看似简单，却考验着对火候的把控。我先把鸡蛋打散，撒上一点点盐搅拌均匀；然后热锅倒油，等油微微冒烟时倒入蛋液，“滋啦”一声，蛋花迅速膨胀起来，颜色金黄诱人。接着，我再放入切好的西红柿块，快速翻炒几下，最后加入适量的糖和盐调味。当香味扑鼻而来时，我知道成功了！第一次端着自己亲手做的西红柿炒鸡蛋给家人尝，他们不仅吃得津津有味，还夸奖我是个“小厨师”。

随着时间推移，我尝试挑战更多复杂的菜品。有一次，我试着做红烧肉。为了做好这道菜，我提前查阅了很多资料，并请教了奶奶。从挑选五花肉到炖煮的时间掌控，每一个环节我都格外小心。终于，在我的精心操作下，一盘色泽鲜亮、香气四溢的红烧肉呈现在大家面前。那一次，家里人都赞不绝口，说我进步神速。

如今，我已经学会了许多家常菜的做法，比如清蒸鱼、土豆丝、麻婆豆腐等等。每当周末或者节假日，我都会主动下厨为家人准备一顿丰盛的晚餐。看着他们吃得开心的样子，我心里别提有多满足了。

通过炒菜，我不仅锻炼了自己的动手能力，还明白了生活的乐趣所在。它教会我要细心观察、耐心实践，更重要的是懂得分享。因为一道美味佳肴不仅能填饱肚子，更能温暖人心。

这就是我的拿手好戏——炒菜。它承载着我对美食的热爱，也记录着我的成长足迹。我相信，只要坚持努力，未来我会做出更多令人惊艳的菜肴，继续为家人带来幸福与快乐！