夏日炎炎，一碗冰凉爽口的凉粉无疑是解暑的最佳选择。不仅口感细腻滑嫩，而且制作方法简单，成本低廉。今天就来教大家如何在家轻松做出美味可口的凉粉。
准备材料：
- 绿豆淀粉或者红薯淀粉 100克
- 清水 1000毫升
- 盐 少许（根据个人口味调整）
步骤如下：
第一步：将清水倒入锅中，开小火加热至温热状态，切勿沸腾。
第二步：在另一个容器里，将绿豆淀粉或红薯淀粉慢慢加入剩余的冷水中，搅拌均匀直至无颗粒状物质出现。
第三步：当锅中的水温达到理想温度时，缓缓将调好的淀粉液倒入锅内，并不断搅拌以防止粘底。
第四步：继续用中小火加热并持续搅拌，直到液体变得浓稠且透明，这表明凉粉已经成型了。
第五步：将煮好的凉粉液倒入事先准备好的模具或者平底盘子里，静置冷却后放入冰箱冷藏至少两小时以上。
第六步：待凉粉完全凝固之后，取出切成适当大小的块状即可食用。
最后可以根据自己的喜好添加一些调料如酱油、醋、辣椒油等，也可以撒上葱花、芝麻等增加风味。
这样一道清凉解暑又健康营养的家常凉粉就完成啦！无论是作为饭后甜点还是下午茶小吃都非常合适哦。快试试看吧，相信你也能做出属于自己的独特味道。
