学校食堂食品安全自查报告（）精选范文

为了确保校园内师生的饮食安全与健康，我校高度重视食堂食品安全管理工作。近期，我们组织了一次全面的食品安全自查行动，现将自查情况汇报如下：

一、自查目的

本次自查旨在进一步加强学校食堂的食品安全管理，落实各项食品安全管理制度，排查潜在风险点，提升食堂服务质量和管理水平，保障广大师生的饮食安全。

二、自查范围

本次自查覆盖了食堂的各个环节，包括食品采购、储存、加工、销售以及环境卫生等方面。重点检查了食品原料的质量、从业人员的健康状况、操作流程的规范性以及设施设备的运行状态。

三、自查内容

1. 食品采购环节

学校食堂严格执行食品采购制度，所有食材均从正规渠道采购，并索要相关检验合格证明。自查中发现部分供应商资质文件更新不及时，已要求立即整改并完善资料。

2. 食品储存环节

食品储存区域保持清洁干燥，冷藏冷冻设备运转正常。但个别存放区存在标识不清的问题，已责令相关人员重新整理并明确标注。

3. 食品加工环节

厨房工作人员严格按照操作规程进行加工，生熟分开处理，避免交叉污染。同时，定期对餐具和炊具进行消毒，确保卫生达标。

4. 环境卫生管理

食堂内外环境整洁有序，垃圾及时清理，无明显异味。但在检查中发现个别角落积尘较多，已安排专人清扫并加强日常保洁工作。

5. 从业人员健康管理

所有食堂员工均持有有效健康证上岗，并定期接受食品安全培训。自查过程中未发现异常情况。

四、整改措施

针对自查中发现的问题，学校已采取以下措施：

- 加强与供应商的沟通协调，确保其提供最新的资质证明；

- 定期开展食品安全知识培训，提高员工的责任意识；

- 增加巡查频次，及时发现并解决潜在隐患；

- 完善应急预案，应对突发食品安全事件。

五、总结

通过此次自查活动，我校食堂的安全管理水平得到了显著提升。未来，我们将继续秉持“安全第一”的原则，不断完善食品安全管理体系，为广大师生创造一个更加放心、健康的用餐环境。

特此报告。

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