在忙碌的生活节奏中，盒饭成为许多人解决日常饮食问题的好选择。无论是上班族还是学生党，一份营养均衡、口味适中的盒饭都能让人精神焕发地投入到工作和学习中去。今天，我们就来分享几款简单易做的盒饭菜谱，让大家吃得健康又开心。

宫保鸡丁便当

食材准备：

- 鸡胸肉 200克

- 干辣椒 8个

- 花生米 50克

- 大葱 1根

- 姜蒜适量

- 生抽、老抽、醋、糖、料酒、淀粉各适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，下入干辣椒、姜蒜爆香，再加入鸡丁翻炒至变色。

4. 加入调好的酱汁（生抽、老抽、醋、糖、水淀粉混合），快速翻炒均匀。

5. 最后撒上炸好的花生米即可装盒。

这款宫保鸡丁色香味俱全，鸡肉嫩滑，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。

清蒸鱼块配时蔬

食材准备：

- 新鲜鱼片 200克

- 西兰花 100克

- 胡萝卜片适量

- 姜丝、葱段适量

- 盐、酱油、料酒各适量

制作步骤：

1. 将鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 西兰花焯水后与胡萝卜片一起摆放在盘子周围。

3. 在鱼片上铺上姜丝和葱段，放入蒸锅中大火蒸7-8分钟。

4. 出锅前淋上热油和酱油即可。

清蒸鱼保持了鱼肉的原汁原味，清淡健康，而蔬菜则提供了丰富的维生素，是一份完美的营养组合。

番茄炖牛腩便当

食材准备：

- 牛腩 300克

- 番茄 2个

- 土豆 1个

- 洋葱半个

- 八角、桂皮、香叶适量

- 生抽、老抽、糖、盐各适量

制作步骤：

1. 牛腩切块焯水去血沫，番茄、土豆、洋葱切块备用。

2. 锅中加油，先炒香洋葱，再加入牛腩翻炒片刻。

3. 倒入足够的热水，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖1小时。

4. 加入番茄和土豆继续炖煮30分钟，最后调味即可。

这道菜汤汁浓郁，牛肉软烂入味，特别适合寒冷的日子里享用。

以上三款盒饭不仅做法简单，而且营养丰富，适合各种场合携带食用。希望大家可以根据自己的喜好调整食材和口味，做出属于自己的特色盒饭！