在忙碌的生活节奏中，家常菜以其简单易做、营养均衡的特点成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家带来几道简单又美味的家常菜做法，让厨房新手也能轻松上手。

一、清炒西兰花

材料：新鲜西兰花、大蒜、盐、食用油

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中加水烧开，加入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟捞出沥干。

4. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。

5. 倒入西兰花快速翻炒，加适量盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了西兰花的原汁原味，非常适合健康饮食。

二、红烧肉

材料：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯去血沫。

2. 锅中放少量油，加入冰糖小火熬化成琥珀色。

3. 放入五花肉翻炒至上色，加入姜片和葱段继续翻炒。

4. 倒入料酒、老抽、生抽，加水没过肉块。

5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂，收汁即可。

红烧肉肥而不腻，色泽诱人，是家庭聚餐的经典菜肴。

三、西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂。

3. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这道汤酸甜可口，清淡爽滑，非常适合搭配米饭食用。

结语

以上三道家常菜简单易学，既适合日常家庭烹饪，也适合偶尔招待客人。希望大家在繁忙的日子里，也能抽出时间为自己和家人准备一顿温馨的家常饭。用心做菜，享受生活！