今天是星期一，我决定开始一项有趣的科学小实验——泡绿豆。放学后，我从厨房里拿出了一个透明的小杯子和一些新鲜的绿豆。这些绿豆绿油油的，圆滚滚的，摸起来硬邦邦的，像一颗颗小小的翡翠珠子。

回到家，我先找来一块干净的纱布，把它铺在杯底，然后把绿豆均匀地撒在上面。接着，我小心翼翼地往杯子里倒了些水，刚好没过绿豆的一半。妈妈说，这样既能保证绿豆吸收到足够的水分，又不会因为水太多而让它们缺氧。

第二天早晨醒来，我迫不及待地跑去看我的绿豆宝宝。哇！它们真的发生了变化！昨天还硬邦邦的绿豆，现在变得胖乎乎的了。有的绿豆裂开了一条小缝，里面露出了一点点白色的东西，像是它们的小脑袋探了出来。我忍不住用手轻轻碰了碰，感觉绿豆表面变得滑滑的，湿漉漉的，特别有趣。

接下来的几天，绿豆的变化越来越明显。第三天的时候，大部分绿豆都已经脱掉了绿色的外衣，露出了白白嫩嫩的芽儿。那些芽儿细细长长的，像一条条小尾巴，可爱极了。第四天，我发现绿豆芽已经长到了一厘米左右，有些甚至弯弯曲曲地扭在一起，好像在跳舞一样。

通过这次观察，我明白了植物生长需要阳光、水分和适宜的温度。虽然只是短短几天的时间，但绿豆让我感受到了生命的奇妙。看着这些绿豆一天天长大，我心里充满了期待，也更加热爱生活中的每一个小发现。

我相信，只要用心观察，我们就能发现生活中无处不在的美好。这次泡绿豆的经历，不仅增长了我的知识，还让我学会了耐心与坚持。希望未来的每一天，我能继续用一双发现的眼睛去探索这个精彩的世界！