在陕北这片广袤的土地上，美食文化同样丰富多彩。今天就来和大家分享一道地道的陕北霞姐鸡肉做法，这道菜色香味俱全，深受当地人喜爱。
所需食材：
- 鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 西红柿 3个
- 辣椒 适量（根据个人口味）
- 大葱 1根
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 少许
制作步骤：
1. 鸡肉洗净后切块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 土豆去皮切块，西红柿切片，大葱切段，辣椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌好的鸡块放入锅中翻炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 加入土豆块翻炒均匀，倒入适量的生抽和老抽调色调味。
5. 倒入足够的清水，水量以没过鸡肉为宜，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入西红柿片和辣椒丝，继续炖煮10分钟，直至土豆软烂，鸡肉熟透。
7. 最后加入葱段，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
这道鸡肉菜肴色泽诱人，鸡肉嫩滑，土豆绵软，酸甜适口，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试制作，享受这份来自陕北的独特美味！
