芒果班戟是一道融合了东方传统点心与西方风味的甜品，外皮柔软细腻，内馅香甜多汁，深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！

准备材料

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：30克（可根据个人口味调整）

- 黄油：适量（约10克融化备用）

- 淡奶油：200毫升

- 细砂糖：15克（用于打发淡奶油）

- 新鲜芒果：1个

制作步骤

1. 调制面糊

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着倒入牛奶，继续搅拌混合。筛入低筋面粉，边倒边搅拌至无颗粒状，形成顺滑的面糊。最后加入融化的黄油，拌匀后静置15分钟。

2. 煎制班戟皮

平底锅预热，无需加油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开。小火加热至表面凝固且边缘微微翘起时，即可翻面稍微煎一下。取出放凉备用，重复此步骤直至面糊用完。每张班戟皮都尽量摊得薄而均匀，这样成品才会更美观。

3. 打发淡奶油

在另一个容器中，将淡奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器高速搅打至出现纹路且能保持形状的状态，即为打发完成。注意不要过度打发以免变硬。

4. 组装芒果班戟

取一张班戟皮，光滑的一面朝下放在案板上，在中间铺上一层打发好的淡奶油，然后放上切块的新鲜芒果。轻轻卷起班戟皮，从一侧包裹住馅料，收口处稍压紧实即可。

5. 完成与装饰

将做好的芒果班戟放入冰箱冷藏至少半小时，这样可以让味道更加融合。食用前可撒上少许椰蓉或糖粉作为点缀，增添一份清新的视觉享受。

小贴士

- 如果没有低筋面粉，可以用普通面粉代替，但口感会稍差一些。

- 芒果可以根据喜好替换为其他水果，比如草莓、蓝莓等，也能做出不同风味的班戟。

- 卷班戟时动作要轻柔，避免破坏表皮。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一道颜值高、味道棒的芒果班戟啦！无论是自己享用还是招待朋友，都是一份不错的选择哦。快试试看吧！