在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己做一顿温暖的家常菜是一种治愈。今天就来分享一道简单又美味的日式肥牛饭做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

所需材料：

- 肥牛片：200克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 鸡蛋：1个

- 日式酱油：3汤匙

- 味醂：2汤匙

- 清酒或米酒：2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 清水：适量

- 白芝麻（可选）：少许

- 海苔丝（可选）：少许

制作步骤：

1. 准备食材

将洋葱切成薄片备用。如果喜欢更细腻的口感，可以将洋葱切得稍微细一些。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合日式酱油、味醂、清酒和白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个酱汁是整道菜的灵魂，可以根据个人口味调整甜度和咸度。

3. 煮肥牛

锅中倒入适量清水，加入切好的洋葱片，开中小火加热。待水温升高后，慢慢倒入调好的酱汁，轻轻搅拌使酱汁与水充分融合。当锅中的液体开始冒小泡时，放入肥牛片。

4. 煮至入味

当肥牛片变色并卷曲时，转小火继续煮约2分钟，让肥牛充分吸收酱汁的味道。注意不要煮太久，以免肥牛变得过于老硬。

5. 打鸡蛋

如果想要增加风味，可以在最后一步打入一个生鸡蛋。轻轻搅拌一下，让蛋液稍微散开，但不需要完全搅匀。

6. 装盘享用

将煮好的肥牛和洋葱盛出，铺在热腾腾的白米饭上。喜欢的话，撒上一些白芝麻和海苔丝作为点缀。这样一碗香气扑鼻的日式肥牛饭就完成了！

这道日式肥牛饭不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。肥牛的鲜嫩搭配洋葱的微甜，再加上浓郁的酱汁，每一口都能带来满足感。快试试吧，为你的餐桌增添一份温馨与幸福！