忙碌了一天，晚上回到家，一顿简单又美味的晚餐是放松身心的最佳方式。今天就为大家推荐几款适合夜晚享用的家常菜，不仅做法简单，而且营养均衡，让你吃得舒心又健康。

一、清炒西兰花

材料：

- 西兰花 300克

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干。

4. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。

5. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

二、番茄炒蛋

材料：

- 鸡蛋 4个

- 番茄 2个

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 植物油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速滑散成小块，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少许白糖提鲜。

5. 待番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

三、红烧排骨

材料：

- 排骨 500克

- 生姜 几片

- 葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色。

3. 放入排骨翻炒上色，加入生姜片和葱段。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入清水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮40分钟至排骨软烂。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

这些简单的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能为身体补充必要的营养。晚上在家做上一桌这样的菜肴，与家人共享温馨时光，何乐而不为呢？