素炒西兰花的家常做法
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的素炒西兰花，让这道菜成为你餐桌上的常客。
首先，准备好新鲜的西兰花。将西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质和小虫子。然后用清水冲洗干净，控干水分备用。
接着，准备一些辅料。大蒜切片，生姜切丝，红辣椒切段，这些都是为了提升菜品的香味和口感。如果你喜欢更清淡的口味，也可以不放辣椒。
热锅凉油，先放入姜丝和蒜片爆香。等香味出来后，倒入西兰花翻炒。翻炒时可以加入少许清水，防止西兰花炒得太干，同时也能保持其翠绿的颜色。
继续翻炒几分钟后，加入适量的盐和鸡精调味。如果喜欢更加丰富的味道，还可以加入一点生抽或者蚝油提鲜。最后放入红辣椒段，快速翻炒均匀即可出锅。
这道素炒西兰花色泽鲜艳，口感脆嫩，既健康又美味。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快试试吧！
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