西红柿炒卷心菜是一道家常菜肴，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜色香味俱佳，既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的烹饪方式展现了健康饮食的魅力。

做法步骤

1. 准备材料

- 西红柿2个（中等大小）

- 卷心菜半个

- 大蒜2瓣

- 盐适量

- 食用油少许

2. 处理食材

将西红柿洗净后切成小块；卷心菜剥开叶片，用清水冲洗干净后撕成小片；大蒜切末备用。

3. 热锅凉油

锅内倒入少量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。

4. 翻炒蔬菜

先加入卷心菜快速翻炒几下，再放入西红柿块继续翻炒，直至西红柿出汁且卷心菜变软。

5. 调味装盘

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

功效解析

1. 补充维生素

西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，延缓衰老。同时，它还含有丰富的维生素K，有助于促进骨骼健康。

2. 增强免疫力

卷心菜中含有大量的膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁等，可以提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 促进消化

这道菜中的纤维含量较高，能有效刺激肠胃蠕动，改善便秘问题，同时降低胆固醇水平，保护心血管系统。

4. 低热量健康餐

西红柿炒卷心菜热量较低，非常适合减肥期间食用，既能满足味蕾需求，又能控制体重增长。

总之，这道西红柿炒卷心菜不仅美味可口，还兼具多重营养价值，是家庭餐桌上的理想选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都不妨动手试试这道简单易做的家常菜吧！