【烘焙蛋糕幼儿园教案】在幼儿教育中，动手实践是激发孩子兴趣和创造力的重要方式。通过“烘焙蛋糕”这一活动，不仅可以让孩子体验到制作美食的乐趣，还能在过程中学习基本的数学概念、颜色识别以及团队合作精神。以下是一份适合幼儿园阶段的“烘焙蛋糕”教案设计，旨在通过趣味性与教育性的结合，促进幼儿全面发展。

一、活动目标

1. 认知目标：认识常见的烘焙材料（如面粉、鸡蛋、糖、牛奶等），了解简单的制作步骤。

2. 技能目标：学会使用基本的厨房工具（如打蛋器、搅拌碗、量杯等），培养动手能力和操作技巧。

3. 情感目标：增强孩子的自信心与成就感，体验与同伴合作的乐趣。

4. 社会目标：培养良好的卫生习惯和分享意识。

二、活动准备

- 材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、小苏打、香草精（可选）、彩色糖珠或水果装饰。

- 工具：儿童专用打蛋器、塑料碗、量杯、烤模、烤箱（教师操作）、围裙、手套。

- 环境布置：教室布置成“小小烘焙坊”，营造温馨有趣的氛围。

三、活动过程

1. 导入环节（5分钟）

教师通过图片或视频展示蛋糕的制作过程，引导孩子们说出自己吃过的蛋糕味道和形状，激发他们的兴趣。

提问引导：

- “你有没有吃过蛋糕？”

- “蛋糕是怎么做出来的呢？”

2. 认识材料（10分钟）

教师逐一介绍烘焙所需的材料，并让幼儿触摸、闻一闻，激发感官体验。

互动游戏：

- “找一找”：教师拿出几种材料，让幼儿辨认并说出名称。

- “猜一猜”：蒙眼摸材料，猜出是什么。

3. 制作环节（20分钟）

在教师指导下，分组进行蛋糕制作：

- 第一步：打鸡蛋（由教师协助完成）。

- 第二步：加入糖、牛奶、油，搅拌均匀。

- 第三步：筛入面粉和小苏打，轻轻搅拌。

- 第四步：倒入模具，放入烤箱烘烤。

注意事项：

- 强调安全操作，避免接触高温设备。

- 鼓励幼儿轮流参与，体验不同角色。

4. 装饰环节（10分钟）

蛋糕出炉后，让幼儿用糖珠、水果等进行装饰，发挥想象力。

创意提示：

- 可以设计“我的专属蛋糕”主题，如生日蛋糕、彩虹蛋糕等。

5. 分享与总结（5分钟）

组织幼儿品尝自己的作品，鼓励他们表达感受，并分享制作过程中的快乐。

教师总结：

- “今天我们不仅学会了做蛋糕，还懂得了合作和分享的重要性。”

四、延伸活动建议

- 科学探索：观察蛋糕膨胀的过程，讲解发酵原理。

- 美术创作：画出自己设计的蛋糕图案。

- 语言表达：讲述“我做的蛋糕故事”。

五、注意事项

- 所有食材需确保无过敏源，提前了解幼儿饮食禁忌。

- 活动全程需有教师陪同，确保安全。

- 鼓励孩子积极参与，不强求完美，重在体验。

通过“烘焙蛋糕”这一综合实践活动，孩子们在玩中学、学中乐，不仅提升了动手能力，也增强了对食物来源的认识与珍惜。这样的教学设计既贴近生活，又富有教育意义，是幼儿园课程中一个非常值得推广的活动内容。