【白菜炒年糕的简单做法】在众多家常菜中，白菜炒年糕以其清淡爽口、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且非常适合忙碌的日常烹饪，尤其适合喜欢快手菜的朋友。

食材准备：

- 白菜 300克

- 年糕 200克

- 蒜末 1勺

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 可选：胡萝卜片、木耳等配菜（根据个人口味）

步骤详解：

1. 处理食材

将白菜洗净，撕成小块或切段；年糕切成薄片，方便入味。如果使用胡萝卜或木耳等配菜，也提前切好备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入蒜末爆香，散发出香味后即可加入白菜翻炒。

3. 炒制白菜

将白菜放入锅中，用中火快速翻炒，大约1-2分钟，待白菜稍微变软时，可以加入少许盐调味。

4. 加入年糕

把切好的年糕片加入锅中，继续翻炒均匀，让年糕与白菜充分接触。此时可加入一勺生抽提味，增加风味。

5. 收汁出锅

炒至年糕微微透明、白菜熟透时，根据口味调整盐量，再翻炒几下即可关火装盘。

小贴士：

- 年糕本身有一定的黏性，翻炒时要小心不要粘锅，可适当加少量水或汤汁帮助翻炒。

- 如果喜欢口感更软一些，可以在炒制过程中加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮片刻。

- 想要更丰富的味道，还可以加入一些蚝油或鸡精提鲜。

总结：

白菜炒年糕不仅是一道简单易做的家常菜，还能很好地搭配主食，满足一天的营养需求。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人吃得舒服又满足。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的佳肴。