【2012年幼儿园食品卫生安全工作总结】随着社会对幼儿健康成长关注度的不断提升，幼儿园的食品安全与卫生管理也日益受到重视。2012年，我园在上级教育主管部门和卫生部门的指导下，认真贯彻落实国家有关食品安全的法律法规，始终坚持“预防为主、防治结合”的原则，切实加强了对幼儿园食品卫生安全工作的管理与监督，确保了全园师生的饮食安全和身体健康。

一、健全管理制度，落实责任分工

本年度，我园进一步完善了食品卫生安全管理制度，制定了《幼儿园食品采购、储存、加工及分发操作规范》，明确了各个环节的责任人，做到职责清晰、流程规范。同时，建立了食品安全责任制，将食品安全工作纳入教职工考核体系，增强了全体教职员工的安全意识和责任感。

二、严格把好食品采购关

在食品采购方面，我园严格执行“定点采购”制度，选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并签订食品安全责任书，确保所购食品来源可追溯。所有食材均需提供合格证明、检验报告等相关资料，严禁购买“三无”产品和过期变质食品。

三、规范食品加工与储存流程

为了保障食品的新鲜与安全，我园设立了专门的食品加工间，配备必要的消毒设备和冷藏设施。所有工作人员均持健康证上岗，并定期接受食品安全知识培训。在食品加工过程中，坚持生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。同时，严格落实留样制度，每餐次保留不少于100克的食品样本，保存时间不少于48小时，以备查验。

四、加强日常监督检查

为确保各项制度落到实处，我园成立了食品安全检查小组，由园领导牵头，定期对食堂卫生、食品储存、餐具消毒等情况进行检查，并做好记录。发现问题及时整改，形成闭环管理。此外，还积极配合卫生防疫部门的抽检工作，确保食品质量符合国家标准。

五、开展宣传教育，提升安全意识

在食品安全宣传方面，我园通过家长会、宣传栏、主题班会等形式，向家长和幼儿普及食品安全知识，增强他们的自我保护意识。同时，组织教职工参加食品安全培训，提高其应对突发食品安全事件的能力。

六、存在的问题与改进方向

尽管本年度在食品安全方面取得了一定成效，但在实际工作中仍存在一些不足之处，如部分员工食品安全意识有待进一步提高，个别环节的监管还不够细致等。对此，我园将在今后的工作中不断总结经验，优化管理流程，强化监督机制，努力打造更加安全、健康的饮食环境。

总之，2012年是我园在食品安全管理方面持续探索和不断完善的一年。我们将继续坚持以幼儿健康为核心，扎实推进食品安全各项工作，为幼儿营造一个安全、放心的生活学习环境。