【凉拌蒜泥黄瓜】凉拌蒜泥黄瓜是一道简单又清爽的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，而且口感鲜脆，蒜香浓郁，能够开胃解腻，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
凉拌蒜泥黄瓜属于家常凉菜类，主要原料为黄瓜和大蒜，辅以酱油、醋、香油等调料。其特点是口感爽脆、味道清新，具有一定的营养价值，尤其适合在炎热的天气中食用。
二、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 黄瓜、大蒜 |
| 辅助调料 | 酱油、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、蒜香浓郁 |
| 烹饪方式 | 凉拌（无需加热） |
| 适宜人群 | 所有年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、少量蛋白质 |
| 注意事项 | 黄瓜不宜切得太细，以免出水影响口感 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：选择新鲜黄瓜，洗净后切成条状或片状；大蒜剁成蒜末。
2. 调味调制：将适量的酱油、醋、盐、糖、香油和蒜末混合成调味汁。
3. 拌制：将黄瓜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
4. 冷藏：可根据个人喜好将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 若喜欢辣味，可在调味汁中加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 黄瓜提前用盐腌制10分钟，再挤干水分，可以提升口感。
- 蒜末可提前用橄榄油炒香，增加风味层次。
凉拌蒜泥黄瓜虽简单，但因其清爽可口、制作便捷，深受大众喜爱。无论是作为凉菜、配菜还是解暑小食，都是一种非常实用的选择。
