【苦菊是什么】“苦菊是什么”是一个常见的植物知识问题，尤其在一些地区，苦菊作为一种野菜被广泛食用。本文将从定义、特征、营养价值、食用方法等方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、
苦菊（学名：Sonchus oleraceus），又称苦菜、小蓟、野苣等，是一种常见的菊科植物。它通常生长在田野、路边或荒地，具有较强的适应性。苦菊的叶片呈锯齿状，颜色深绿，带有明显的苦味，因此得名“苦菊”。虽然味道略苦，但其营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效。
在日常生活中，苦菊常被用作凉拌菜或炒食，尤其是在夏季，因其清热解暑的效果而受到欢迎。不过，由于其苦味较重，部分人可能不太适应，建议在烹饪时适当处理以减轻苦味。
二、表格总结
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 苦菊、苦菜、小蓟、野苣 |
| 学名 | Sonchus oleraceus |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 生长环境 | 田野、路边、荒地等湿润地带 |
| 叶片特征 | 呈锯齿状，深绿色，叶面有绒毛 |
| 气味与味道 | 带有轻微苦味，清香略带涩感 |
| 营养成分 | 富含维生素C、维生素K、膳食纤维、钾、铁等 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤等 |
| 功效作用 | 清热解毒、凉血止血、促进消化、增强免疫力 |
| 注意事项 | 苦味较重，可先焯水去苦；脾胃虚寒者慎食 |
三、结语
总的来说，苦菊是一种兼具营养价值和药用价值的野生植物，适合在春夏季节适量食用。了解它的特性，有助于更好地利用这一自然资源，为日常生活增添一份健康的选择。
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