【冷面的简单做法】夏天一到，很多人都会想到吃一碗凉爽开胃的冷面。冷面不仅口感清爽，还能有效缓解炎热带来的食欲不振。今天就来分享一个简单又美味的冷面做法，非常适合在家轻松制作。

一、准备材料

- 面条（建议用细面或冷面专用面）200克

- 黄瓜 1根（切丝）

- 胡萝卜 半根（切丝）

- 熟鸡蛋 1个（切片）

- 蒜末 适量

- 生抽 2勺

- 香醋 1勺

- 辣椒油 1小勺（可选）

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 白芝麻 少许（装饰用）

- 冰水 适量（用于冷却面条）

二、具体步骤

1. 煮面

锅中烧开水，放入面条，根据包装上的时间煮熟，捞出后过冷水，让面条更加筋道并快速降温。

2. 调酱汁

在一个小碗中加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀，可以根据个人口味调整比例。

3. 摆盘

把冷却后的面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋片，撒上白芝麻。

4. 淋酱汁

将调好的酱汁均匀地浇在面上，轻轻拌匀即可食用。

三、小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆芽、火腿丝或者肉末。

- 面条煮好后一定要过冰水，这样冷面才会更爽滑。

- 想要更地道的味道，可以用韩式辣酱或韩国泡菜一起搭配。

四、总结

这道冷面做法简单，食材常见，非常适合夏天在家做来解暑。既保留了传统冷面的风味，又可以根据自己的喜好进行变化，是一道非常实用的家常美食。

试试看吧，让你的夏日饮食更清爽、更美味！