【双色薯丸糖水的做法】双色薯丸糖水是一道兼具口感与颜值的甜品，适合在秋冬季节享用。它以红薯和紫薯为主要原料，制作出色彩鲜明、香甜软糯的薯丸，搭配清甜的糖水，既营养又美味。以下为详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 红薯 | 150克 |
| 紫薯 | 150克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 清水 | 50毫升 |
| 冰糖 | 30克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理红薯和紫薯
将红薯和紫薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到用筷子能轻松插入。
2. 制作薯泥
将蒸熟的红薯和紫薯分别用勺子压成泥，加入糯米粉和清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 分色制作薯丸
将红薯泥和紫薯泥分成大小相等的小剂子，搓成圆球状，注意不要混合颜色。
4. 煮糖水
在锅中加入500毫升水，放入冰糖，大火煮开后转小火熬制5分钟，再加入枸杞。
5. 煮薯丸
将做好的红紫薯丸依次放入糖水中，中小火煮约10分钟，待薯丸浮起即可关火。
6. 装盘享用
将糖水和薯丸盛入碗中，可适量撒上一些桂花或椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 红薯和紫薯的用量可以根据个人口味调整，喜欢更软糯的可以多加一点糯米粉。
- 糖水可根据喜好选择是否加冰糖，也可使用蜂蜜代替。
- 薯丸不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 红紫分明，色彩诱人 |
| 口感 | 软糯香甜，富有弹性 |
| 味道 | 清甜不腻，带有薯类清香 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合儿童和老人 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的双色薯丸糖水了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
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