【香椿是什么植物】香椿（学名：Toona sinensis），是楝科（Meliaceae）香椿属的一种落叶乔木，广泛分布于中国、日本、韩国等地。香椿不仅是一种常见的观赏树木，其嫩芽和嫩叶在春季常被人们采摘食用，具有独特的香味和丰富的营养价值。
香椿的生长环境多样，适应性强，喜欢阳光充足、排水良好的土壤。它在春夏季生长迅速，秋季落叶，冬季休眠。香椿的树皮呈灰褐色，枝条直立，叶片为羽状复叶，花朵小而白色，果实为翅果。
以下是对香椿的基本信息进行总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香椿 |
| 学名 | Toona sinensis |
| 科属 | 楝科（Meliaceae）香椿属 |
| 分布区域 | 中国、日本、韩国等亚洲地区 |
| 生长环境 | 阳光充足、排水良好的土壤 |
| 树高 | 可达20米 |
| 叶片 | 羽状复叶，绿色 |
| 花朵 | 小而白色，无明显香气 |
| 果实 | 翅果，成熟后会裂开 |
| 用途 | 观赏、食用（嫩芽）、药用 |
| 特点 | 春季嫩芽可食用，香味独特 |
香椿不仅是一种经济价值较高的树种，同时也因其独特的风味和营养价值，在中国传统饮食文化中占有重要地位。尤其是在春天，香椿芽被视为时令佳品，常用于炒蛋、凉拌、做馅等菜肴。
需要注意的是，虽然香椿营养丰富，但其含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，建议适量食用，并尽量选择新鲜、无污染的来源。此外，香椿不宜长期保存，应尽快食用以保证口感和安全。
总之，香椿是一种兼具观赏性和实用性的植物，既能在园林中作为绿化树种，又能在餐桌上成为一道美味佳肴。
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